Un ingeniero apasionado por la historia asegura que el “asado de tira”, símbolo argentino, se originó en la ciudad de Campana, provincia de Buenos Aires, cuando el The River Plate Fresh Meat Co., el primer frigorífico de Sudamérica, se instaló allí y que con la incorporación de una sierra, se logró cortar los huesos de las reses. Hasta entonces, se las faenaba a cuchillo.
