Por Camila Enrique, miembro del Departamento de Nutrición de New Garden, especial para NOVA
En el negocio de la gastronomía hay diversos factores que se deben tener en cuenta a la hora de planificar una correcta administración de los recursos, para maximizar las ganancias por un lado, así como también para evitar pérdidas de dinero innecesarias y hasta en algunos casos, no identificadas.
La gastronomía francesa se suma a una tendencia que crece a nivel global: la gastronomía “libre” de bebidas alcohólicas.
Por Mariana Splenger, miembro del Departamento de Nutrición de New Garden.
Por Camila Romeo (*)
Son muy pocos los colegios que han reconvertido sus kioskos para ofrecer opciones saludables, es común que allí vendan productos ultra procesados y alimentos con alto contenido de azúcar. Para evitarlo, una especialista en nutrición comparte algunas opciones ricas y nutritivas para que los chicos puedan disfrutar de recreos más saludables.
