La familia de restaurantes Nemuri, especializados en sushi y gastronomía japonesa, incorporó el Tonkotsu Ramen a su menú, una sopa a base de caldo de cerdo, ideal para los días invernales. Jhonny Idarraga, su chef ejecutivo, desarrolló este plato que lleva el ingrediente y la proporción exacta para lograr un plato equilibrado, balanceado, un plato con mucho umami.
Este domingo se realizará, en la Ciudad de Buenos Aires, la cuarta edición del campeonato del asado, con representantes de todas las provincias del país y Dolores Racana fue elegida para representar a la Provincia de Buenos Aires.
La genuinidad es siempre un valor agregado, más aún en aquellos casos en los que un plato o un vino es capaz de transportarnos con sus aromas, sabores y texturas al lugar en el que todo comienza, donde nace su materia prima.
Taste Tomorrow de Puratos, un estudio donde se consultó a casi 18.000 consumidores mediante entrevistas online y monitoreos de conversaciones en las redes sociales que abarcó 44 países, reveló una serie de resultados que permiten entender un cambio de hábitos en el consumidor a nivel regional.
Televisión Pública presentó las primeras imágenes de “Cocineras y Cocineros Argentinos” que se amoldaron al habitual tono festivo del programa, mientras las cámaras recorrían la amplia y cuidada escenografía que alberga las distintas estaciones de cocina.
