El gobierno de Yucatán dio a conocer los proyectos en torno al Año de la Gastronomía Yucateca que tienen contemplados para la entidad, siendo el Latin America’s 50 Best Restaurants, uno de los eventos más importantes que se llevarán a cabo en el marco de esta campaña, con lo que Yucatán se consolidará como un destino gastronómico de primer nivel a nivel global.
Este 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible y esto es todo lo que tienes que saber.
Por Walter Federico Lösch, especial para NOVA
Comer con champán no debería resultar extraño. Al fin y al cabo, no deja de ser un vino, efervescente, espumoso y exquisito. Un vino que se descubrió explorando lo desconocido, allá por el siglo XVII. Y lo que en un principio se consideró un fallo técnico de fermentación que originaba burbujas, el monje y bodeguero Dom Pérignon lo convirtió en virtud. Gracias a él, hoy, 300 años después, seguimos explorando lo desconocido: comer con champán. Eso sí, Dom Pérignon Rose Vintage 2008.
Por Walter Federico Lösch, especial para NOVA
