Por Walter Lösch, especial para NOVA
La Competencia internacional de vinos y licores (IWSC por sus siglas en inglés), donde un gran panel de jueces expertos revisa miles de bebidas de diferentes países, premiando a las mejores, este año tuvo una grata noticia para Argentina, porque aunque hasta hace algunos años el gin no era demasiado popular dentro del concurso, este año 1000 marcas participaron y la ganadora fue el Gin Runa, de nuestro país.
El concepto de Plant-based, denominado como una forma “de vida”, gana terreno en la Ciudad de Buenos Aires y también se expande por toda la Argentina. Una dieta baja en grasas, rica en fibra y a base de plantas.
Si hay algo que distingue y destaca a los argentinos es sin duda su gastronomía. Un país mundialmente conocido por su buen comer y el profundo orgullo que sienten por su nación, una esencia que realza de manera especial durante la celebración de las fiestas patrias del 9 de julio.
A más de un año de las primeras medidas de aislamiento social, el sector gastronómico se ha reconvertido y están a la vista los cambios que perdurarán incluso después de la pandemia. La principal reconversión tuvo que ver con el paso del formato tradicional al delivery/take away, que implica también ir a buscar a los usuarios a los canales digitales.
