Ya sea por filosofía, cuidado del medio ambiente o simplemente cuestiones de salud, cada vez son más las personas que eliminaron el consumo de carne de sus vidas. Pero, ¿cómo se adaptan los restaurantes de bodegas a esta tendencia?
Las nuevas restricciones tomadas por el presidente Alberto Fernández ante la segunda ola de coronavirus cayeron como un baldazo de agua fría a los gastronómicos del AMBA. Los bares, restaurantes, pizzerías, cafés y heladerías que lograron sobrevivir al 2020 aseguran que no podrán afrontar estas nuevas medidas que “ponen en peligro las fuentes de trabajo y la sustentabilidad de todo el sector”. Incluso, desde el movimiento ‘Sillas al revés’, integrado por distintas empresas del rubro, advirtieron que no van a acatar el decreto del Gobierno Nacional.
Increíble “boom” gastronómico arribó a la ciudad de Puerto Iguazú en la provincia de Misiones con el helado tailandés que se prepara al instante, en vivo y en directo, con ingredientes frescos y es furor en la localidad de las Cataratas.
Tras la decisión del Gobierno nacional de no viajar al exterior, muchos argentinos buscaron nuevas salidas en Semana Santa y, las bodegas de vino pasaron a ser un lugar recurrente.
Desde muy chico, Cristian del Valle ama el arte y la cocina. “Siempre dije que cada cosa llega en su tiempo y forma”, comenta.
Al cumplirse un año del inicio de la cuarentena, período en el que restaurantes y hoteles se vieron obligados a cerrar sus puertas, un grupo de empresarios del sector comenzará éste viernes una campaña de difusión para alertar sobre la difícil situación que atraviesan las pymes, bajo el lema “Hospitalidad en rojo”.
