Aunque fue un año convulsionado por la industria, por el avance del coronavirus, los reconocimientos se hicieron sentir, tal es el caso de Mauro Colagreco, cuyo restaurante Mirazur, en la ciudad de Menton, Francia, es el mejor del mundo según www.theworlds50best.com.
Sin dudas, la hamburguesa es una de las comidas favoritas del mundo. Su versatilidad para combinar sabores e ingredientes le permitió adaptarse a las diversas culturas e instalarse en distintas regiones del mundo.
Del viernes 18 al domingo 20 de diciembre se dará paso al evento que pretende vincular la nutrición, fotografía, comunicación, recetas, tradición, catas y las redes sociales de la gastronomía mundial, un programa intenso, cien por cien virtual, dirigido por el chef Jesús Sánchez. A diferencia de otras reuniones para chefs profesionales, en este espacio prima la afición por la gastronomía que proyecta su pasión cocinando, compartiendo sus experiencias en las redes sociales o interactuando con otras personas con sus mismas preferencias.
Pedro Gabriel Silva Benítez es reconocido en el arte culinario por la comida tailandesa, especialidad a la que se dedica desde hace 5 años. Actualmente trabaja en el restaurante Koh Lanta, ubicado en Gorriti 4647, en el barrio de Palermo.
Desde la empresa Eat Just promueven la idea de evitar la comida de origen animal para reemplazarla por “carne de laboratorio”. En varios países aprobaron la iniciativa para vender su pollo artificial, una tendencia gastronómica que da que hablar.
Para optimizar los beneficios nutricionales que aportan las semillas a nuestro organismo se recomiendo consumirlas molidas y mejor aún si pueden “activarlas” antes de ser consumidas.
