Gastronomía

Platos culinarios Oro comestible: un curioso tesoro de la gastronomía

Parece algo similar a la ciencia ficción, pero no hay nada más cercano a lo real. Hablamos del oro comestible, un particular dorado que puede ser una curiosidad en el ámbito de la gastronomía que dota a los platos de un particular glamour.

Ver más

Un giro inesperado VIDEO | Platos con moho: provocación y belleza en la alta cocina

Un pan azul, una pera o una manzana forradas de pelusilla blanca, un nigiri de carne sobre arroz mohoso, un pastel de membrillo transformado en hongo de colores… ¿Cómo algo que por su aspecto tirarías a la basura en casa lo puedes comer en un plato delicioso de un restaurante de vanguardia? El moho, en principio repelente, da mucho juego en gastronomía. Es provocador, perturbador, un reto visual, de sabor y textura. Son apariencias que engañan, trampantojos, realidad simulada por la varita mágica de un chef.

Ver más

¿Cuál es tu favorito? Día del Sándwich: conoce las tendencias de su consumo

Este 3 de noviembre se celebra el día del sándwich, en una fecha muy especial para todos los amantes de este platillo que combina el pan con variados ingredientes, algo que podemos hacer todos los días con mayor o menor elaboración.

Ver más

Hablan los expertos Día Mundial del Veganismo: una tendencia que crece

El veganismo es cada vez más una tendencia que se asocia principalmente a la alimentación. Sin embargo, se trata de una filosofía de vida que también incluye cuestiones éticas relacionadas con el respecto a todas las formas de vida y su explotación.

Ver más

¡A tomar nota! Cómo hacer matasuegras, el postre más dulce de la gastronomía murciana

El 26 de octubre se celebra el Día Mundial de la Suegra. Para celebrarlo, te traemos un postre murciano con un nombre curioso, de origen desconocido.

Ver más