Gastronomía

Pastelería cordobesa "Delicias Moine" endulza el corazón de los argentinos

Por Noël Gibelli, especial para NOVA

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Mesas afuera La gastronomía se reinventa este verano

Picnics, mesas en la calle, menús elaborados por reconocidos chefs en distintos puntos turísticos, patios de comida barriales, paradores en la playa con capacidad reducida y ferias culinarias con protocolos. Son algunas de las propuestas que ideó el sector gastronómico, uno de los más afectados por la pandemia, para esta temporada de verano en el país.

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Covid y cambios de hábitos Tendencias gastronómicas 2021: el furor de los productos frescos y sostenibles

En 2020 la pandemia del Covid-19 ha generado en el área gastronómica el aprecio por el producto fresco y sostenible. ¿Qué nos depara el 2021?

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De exportación "Diamante negro": el hongo que es furor en la gastronomía contemporanea

La trufa negra es un hongo comestible que, por sus propiedades y difícil detección, es uno de los cultivos mejor cotizados en el mercado mundial. Por eso, se la llama el “diamante negro” de la gastronomía. En Argentina, su producción comenzó a expandirse en la última década y ya se exporta a naciones como España y Francia.

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Experiencia nueva En Santa Fe, abre un restaurante que será un espacio de comida saludable de rápido consumo

La alimentación basada en vegetales en el nuevo concepto que empieza a circular por la ciudad de Rosario. Bajo esta premisa, Reinaldo Bacigalupo junto a Alfredo Gálvez, inauguraron Nato, en la calle Santa Fe 1599.

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Comida Algo atípico que puede ser rico: en Asia comenzaron a preparar platillos de medusa

Los platillos de medusa comenzaron a realizarse en varios países de Asia. Este alimento, provee la virtud de ser muy dúctil a la hora de servirse a la mesa, en los diversos platillos se encuentra en sopas o en ensaladas.

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