Gastronomía

Todo depende de tu imaginación Costeletas de Cerdo con salsa o guarnición de zuquinis

Por Walter Lösch, especial para NOVA

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Del 10 al 19 de junio Restaurantes y bares argentinos ofrecerán versiones locales de las mejores tapas españolas

Tapeando, evento organizado por la Consejería de Turismo (Turespaña) de la Embajada de España en Buenos Aires, busca potenciar a ese país como destino turístico para los argentinos a través de la difusión de la cultura de la tapa, seña de identidad de su gastronomía. 

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Reinventarse Auge de la comida a domicilio impulsa la gastronomía como activo turístico

La pandemia ha despertado el interés en los viajeros por otras cocinas. A medida que la recuperación del sector va cobrando fuerza, muchos responsables de promoción turística buscan diferenciarse de sus competidores enfocándose en su oferta gastronómica, por delante de sus tradicionales entornos naturales, ciudades o municipios costeros.

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Por Walter Federico losch Solomillo de cerdo con salsa de foie

Una receta rica y nutritiva cargada de carbohidratos. Para 6 personas.

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¡Manos a la obra! VIDEO | Tres recetas que puedes preparar con harina de coca

Una experiencia con cocineras, cultivadores y líderes de la comunidad de Lerma, Cauca, les abrió la puerta a cocineros de distintas regiones de Colombia para aprender a elaborar propuestas gastronómicas a partir de la hoja de coca y aprovechar la harina que se obtiene de este producto.

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