Cambio climático exacerba la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe

El cambio climático ha intensificado la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe, según un reciente informe de las Naciones Unidas. Las condiciones climáticas extremas de 2023, alimentadas por el fenómeno de El Niño, han causado un aumento en los precios de productos básicos en varios países de la región.
El calor y la sequía afectaron cosechas clave como el maíz en Argentina, México, Nicaragua y República Dominicana, mientras que las fuertes lluvias en Ecuador elevaron los precios de los productos agrícolas en un rango de entre el 32% y el 54%.
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— MVD Noticias (@MVDNoticias) January 27, 2025
🔴Panorama regional de inseguridad alimentaria y nutrición.
➡️El hambre y la inseguridad alimentaria disminuyeron en América Latina y el Caribe por segundo año consecutivo, aunque persisten fuertes disparidades regionales.
➡️Según el informe de Inseguridad… pic.twitter.com/JL1VJenclo
El informe, que involucra varias agencias de la ONU, subraya que, aunque las redes de seguridad social han ayudado a reducir la desnutrición, las poblaciones rurales y más pobres siguen siendo las más afectadas. Lola Castro, directora regional del Programa Mundial de Alimentos (WFP), declaró que las crisis se están volviendo cada vez más extremas y están contribuyendo a una mayor inseguridad alimentaria y desnutrición en la región.
La investigación también destaca que las comunidades rurales, como en Honduras y Guatemala, han sufrido inseguridad alimentaria episódica debido a fenómenos meteorológicos extremos, con un 36% de las pequeñas explotaciones agrícolas enfrentando serios problemas.
Además, los costos crecientes de una dieta saludable en América Latina están impulsando a los consumidores a recurrir a alimentos ultraprocesados, más baratos pero menos nutritivos.
En respuesta, el informe sugiere que los cultivos tradicionales, como la quinoa y las raíces tuberosas andinas, podrían ser una solución clave. Estos cultivos, además de ser nutritivos, tienen una mayor resistencia a los embates del cambio climático. La agricultura tradicional en zonas como los Andes, que conserva la humedad y la fertilidad del suelo, demuestra ser una alternativa viable frente a las crisis climáticas actuales.
Carlos Andrés Gallego-Riofrío, profesor de la Universidad de Vermont, destacó que las comunidades agrícolas en Ecuador, como Caliata, han logrado mantener una dieta saludable gracias a la agricultura tradicional, basada en tubérculos, judías y cebada, y con un bajo consumo de alimentos procesados. Según Gallego-Riofrío, los sistemas tradicionales andinos tienen mucho que enseñar y podrían mejorar tanto la salud humana como los ecosistemas en otras comunidades.
Este informe de la ONU pone en evidencia los graves desafíos que enfrenta América Latina y el Caribe debido al cambio climático y la necesidad urgente de soluciones sostenibles para combatir la inseguridad alimentaria en la región.