El mantecol es un producto adictivo, rico y preocupante a la hora de cuidarse con el peso. En este caso, hay una receta que deja que tu paladar disfrute del mejor producto en la historia.
En una olla o sartén ponemos la manteca y la manteca de maní para que se fundan, mezclamos y cocinamos hasta que rompa hervor (tiene que hervir unos instantes). Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla, pizca de sal y mezclamos rápidamente, ya con el fuego apagado.
Cheesecake Mantecol.
— Silvina (@Silnari) March 27, 2023
Base de biscuit de chocolate, Cheesecake de mascarpone y mani y mantecol casero.
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Inmediatamente, en caliente, volcamos este preparado sobre el azúcar impalpable que va a estar preparado en un bol. Unimos, se va a formar una pasta. Mezclamos y no tiene que quedar ningún grumo, tiene que quedar bien liso el preparado.
En un molde vamos a colocar papel manteca (para que sea más fácil desmoldar) y luego la preparación. Luego llevamos al frío hasta que esté firme. Después se desmolda, se corta y se disfruta.
Para ello, precisamos
– 360 g azúcar impalpable
– 260 g manteca de maní
– 200 g manteca
– esencia de vainilla (opcional)
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