Para evitar este tipo de complicaciones, es importante seguir estas recomendaciones:

• Almacenamiento y manipulación adecuados: Es esencial almacenar correctamente los alimentos perecederos (como carnes y lácteos), en refrigeración para evitar su descomposición. Además, lavar las manos antes y después de manipular alimentos es una regla de oro para prevenir la contaminación.

• Inspección visual: Antes de preparar cualquier comida, es crucial inspeccionar frutas, verduras y productos lácteos en busca de moho, decoloración o mal olor. Si algo parece sospechoso, es mejor descartarlo.

• Cocina segura: Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada es fundamental para eliminar bacterias dañinas. Utilizar termómetros de cocina es una excelente manera de garantizar que los alimentos estén completamente cocidos.

• Separar: Evitar la contaminación cruzada de los alimentos. Para ello, usar tablas de cortar y platos diferentes para la carne, pollo, pescados y mariscos crudos. Además, debemos asegurarnos de mantenerlos separados del resto de los alimentos en la heladera.

• Congelar y descongelar: Asegurarse de que el freezer alcance la temperatura adecuada (por debajo de los menos 4 grados centígrados). Descongelar los alimentos de manera segura, en agua fría o en microondas. Nunca dejar que los alimentos se descongelen sobre la mesada de la cocina, porque las bacterias se multiplican rápidamente en las partes de los alimentos que llegan a estar a temperatura ambiente.