Gastronomía
Exquisita y calentita

Sopa de cebollas: un plato que no pasa de moda

Fácil de hacer y es ideal para combatir el frío del invierno.

Hoy tenemos un exquisito plato con una preparación simple y rápida.

Para empezar, necesitamos disolver el caldo de verduras en agua hirviendo. Fundir la mantequilla en olla a fuego medio, incorporar las cebollas y cocinar moviendo constantemente hasta que resulten ligeramente doradas. Incorporar el ajo picado, remover y levantar el fondo de cocción con el vino blanco dejando que se evapore el alcohol.

Agregar el caldo, las ramitas de tomillo y el laurel. Bajar el fuego y cocinar por unos 30 minutos hasta que reduzca el líquido. Retirar el tomillo, el laurel y condimentar con sal y pimienta. Dividir la sopa en cuencos o tazones. Agregar las tostadas de baguette y espolvorear con abundante queso suizo y gruyere rallados. Llevar a gratinar cinco minutos en horno fuerte. Espolvorear con ciboulette picada y servir.

Lectores: 349

Envianos tu comentario

Nombre:
Correo electrónico :
Comentario: