Muchas familias comienzan a preocuparse por el verano y el comer liviano por los calores en los distintos puntos del mundo, es por ello que empezaron a innovar con nuevos platos, algún tipo de comida rica y que no caiga pesada al cuerpo.
La sopa fría de aguacate y pepino es un plato nutritivo y liviano que lo hace sentir bien. El plato lleva dos tazas de agua, un kilogramo de pepino, dos aguacates, tres cucharadas de jugo de limón.
Pinta para todo enero... Sopa fría de aguacate y pepino: una cena liviana de verano https://t.co/SHEJdatFI9 a través de @ABCDigital
— Er 108 (@ErwingPy) January 3, 2022
A ello, hay que agregarle una cucharada de aceite, sal, pimienta, menta fresca picada y cilantro fresco picado.
Una vez obtenido estos productos, hay que:
1. Pelar los pepinos, cortarlos al medio y retirarles las semillas.
2. Colocarlo en trozos en el vaso de la licuadora junto con la pulpa de los aguacates, el agua, el aceite y el jugo de limón.
3. Mixar o licuar hasta obtener una textura de sopa. Llevar al frío.
4. Al servir, salpimentar a gusto y espolvorear con menta y cilantro picado.
