Gastronomía
Recetas

Aprendé a hacer los mejores chorizos a la pomarola

Una receta muy típica de Argentina y con sabores tradicionales, con un proceso súper fácil y rápido

Por Walter Lösch, especial para NOVA

Un menú contundente para agasajar a invitados con un delicioso plato de primera: chorizos a la pomarola. Una receta muy típica de Argentina y con sabores tradicionales, con un proceso súper fácil y rápido.

Ingredientes (8 porciones)

1- 4 unidades de chorizos de cerdo

2- Medio kilo de zanahorias

3- Medio kilo de cebollas

4- Medio kilo de tomates frescos

5- 50 centímetros cúbicos puré de tomates

6- 100 centímetros cúbicos vino blanco

7- 50 centímetros cúbicos vinagre blanco

8- cantidad necesaria sal, pimienta, orégano, ají molido, laurel, tomillo y ajo

9- 1 pocillo caldo de carne

10- a gusto papas para acompañar

11- 1 cucharada azúcar

12- 1 cucharada pimentón picante.

Pasos

1- Cortamos las cebollas, no muy fino, las zanahorias las pasamos por el pela papa o las cortamos muy finas, los tomates en cuadrados.

2- Ponemos agua en una olla cuando llego a hervor colocamos los chorizos por 3 minutos, para desgrasarlos.

3- Colocamos una olla a fuego con aceite, agregamos las cebollas, zanahorias los ajos machacados, sal, pimienta en grano las hierbas, revolvemos y cocinamos hasta que comiencen a cambiar de color las cebollas, agregamos el vino, vinagre, luego los tomates, mezclamos, una cuchara de azúcar y los chorizos.

4- Añadimos el puré de tomates, el caldo y dejamos cocinar 20 minutos, bajamos el fuego y agregamos 1 cucharada de pimentón, apagamos y dejamos reposar. Mientras a parte hervimos papas para acompañar.

A disfrutar, ¡ideales para el frío!

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