Gastronomía
Recetas

Aprendé a hacer la mejor cola de cuadril rellena al horno y con papas

Espectacular, delicioso y fácil plato.

Por Walter Lösch, especial para NOVA

Un menú contundente para agasajar a invitados con un delicioso plato de primera: colita de cuadril rellena al horno, con papas, diversos quesos y limón. Además, con un proceso súper fácil y rápido.

Ingredientes (4 porciones)

1- COLITA DE CUADRIL DE 2 KILOS

2- UN CUARTO DE QUESO AZUL – UN CUARTO de QUESO FONTINA O CREMOSO

3- PEREJIL, AJO, OREGANO Y SAL.

4- PAPAS CORTADAS RUSTICAS

5- 2 LIMONES

Paso a paso

Con un cuchillo se le hace un hueco a la carne tratando de que sea lo más profundo posible, salamos la carne y luego le ponemos queso roquefort y queso fontina a gusto en su interior.

La colocamos en una fuente aceitada o enmantecada.

Procedemos a adobar la carne con perejil, ajo, el orégano y el limón tratando de masajearla y que los sabores se mezclen.

Precalentamos el horno a 200 grados y colocamos con las papas cortadas grandes por 1 hora a horno mediano, sacar y cortar en rodajas fina o a gusto.

¡Buen apetito!

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