Economía y Empresas

Explota todo: éstos son los alimentos que más aumentaron de precio

El Indec informó que la inflación en dicho mes alcanzó el 3,3 por ciento y que alimentos y bebidas registró un incremento de 3,1 por ciento. (Dibujo: NOVA)

El Indec informó que la inflación en dicho mes alcanzó el 3,3 por ciento y que alimentos y bebidas registró un incremento de 3,1 por ciento.

Pese a la decisión del Gobierno, a mediados de mayo, de cerrar las exportaciones de carne vacuna por 30 días, medida que vence el próximo domingo, los precios de los cortes más populares como el asado continúan en alza. Según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec), la inflación de mayo se desaceleró al 3,3 por ciento y entre los ítems que más aumentaron figuran los alimentos y bebidas, con un alza de 3,1 por ciento.

Este último ítem fue el de “mayor incidencia en gran parte de las regiones” al momento de explicar la suba del índice de precios al consumidor, precisó el Indec a través de un comunicado.

El aumento se explicó principalmente por ajustes en aceites, grasas y manteca; café, té, yerba y cacao; carnes y derivados; leche, productos lácteos y huevos; verduras, tubérculos y legumbres; y pan y cereales, los cuales estuvieron parcialmente compensados por la baja en frutas.

Entre los alimentos que registraron las alzas más significativas en mayo figuran los cortes de carne más populares. El el asado, por ejemplo, tuvo un incremento del 4,7 por ciento; el cuadril, una suba de 5,7 por ciento; la paleta aumentó un 6,7 por ciento; y la carne picada común se disparó un 9,3 por ciento.

Más allá de estas subas, desde el Ministerio de Economía aseguraron que en mayo “se registró una desaceleración general de todos los rubros que componen alimentos y bebidas, excepto en verduras”.

A lo que se sumó también una desaceleración en los productos estacionales, que redujeron su tasa de aumento hasta 1,5 por ciento mensual contra el 2,2 por ciento de abril pasado.

En ese contexto, el ranking de los 10 alimentos que más subieron en el quinto mes del año lo encabeza el tomate redondo por kilo, que registró un salto de 37,2 por ciento; seguido por el arroz blanco por kilo, con una suba de 13,1 por ciento; y la carne picada común por kilo, con un incremento de 9,3 por ciento.

Los lácteos también acompañaron al igual que en abril la suba de precios de alimentos. En ese sentido, el dulce de leche registró un incremento de 6,9 por ciento. Mientras que el queso sardo por kilo aumentó un 6,7 por ciento.

La lista de los 10 alimentos con mayores suba la completan la paleta por kilo, con una suba de 6,7 por ciento; la nalga por kilo, con un alza de 5,9 por ciento; el aceite de girasol por litro y medio con un incremento de 5,7 por ciento y el asado, con una suba de 4,7 por ciento.

Cabe destacar que el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, señaló que es “inminente” un anuncio en torno al cierre que rige sobre las exportaciones de carne vacuna, cuya medida vence este domingo.

Hasta el momento no se alcanzó el objetivo que planteó la administración de Alberto Fernández de bajar el precio de la carne al consumidor, que en mayo pasado registró un aumento del 6,1% en las carnicerías del Área Metropolitana de Buenos Aires. En las últimas horas trascendió que el Gobierno autorizaría, en principio, algunos cortes vacunos con destino a China e Israel, que importó en 2020 del país 27.310 toneladas

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