Economía y Empresas
Crisis económica

Comer carne es para ricos: el consumo durante el primer trimestre del año fue el más bajo desde 2003

En el primer trimestre de este año, la demanda interna de carne vacuna fue la más baja de los últimos 18 años. (Dibujo: NOVA)

Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, el mercado interno demandó unas 527.300 toneladas de res con hueso entre enero y marzo, un 4,3 por ciento menos que en el mismo período de 2020 y es el nivel más reducido de los últimos 18 años.

La crisis económica de la Argentina sigue impactando los bolsillos de los consumidores y el sector de la carne vacuna no es la excepción. Un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) reflejó que el volumen de carne absorbido por el mercado interno en los primeros tres meses del presente año fue el más bajo desde 2003.

En el primer trimestre del año, la producción de carne alcanzó las 725.000 toneladas de res con hueso, una caída del 0,4 por ciento interanual, de las cuales se destinaron a la exportación 198.000 toneladas. El mercado interno demandó unas 527.300 toneladas de res con hueso y con un promedio mensual de 175.800 toneladas. Según Ciccra, se registró una baja interanual del 4,3 por ciento y habría sido el peor trimestre de los últimos 18 años.

Además, al hacer referencia a los motivos que desencadenaron esta situación, los integrantes de la entidad señalaron que “la continua retracción del poder adquisitivo de las familias y el mayor nivel de desocupación explican la contracción de la demanda de carne vacuna registrada en los últimos tres años, sumadas a los cambios de hábito de consumo”.

Por otro lado, el informe reveló que el mes pasado el consumo por habitante, teniendo en cuenta el promedio de los últimos dos meses, llegó a los 49,3 kilos por año, un 2,5 por ciento de caída en comparación con marzo del año pasado, y en relación al pico alcanzado en marzo de 2008, la merma es del 25,5 por ciento.

El precio promedio de los cortes vacunos aumentó un 8 por ciento en las carnicerías en comparación con la segunda mitad de febrero y el incremento llegó a 9,2 por ciento cuando se compara con el promedio del segundo mes del año.

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