Por Walter Lösch, especial para NOVA
Una sensacional receta, bien casera, como la que cocinaba la abuela. Con pocos ingredientes obtenemos este clásico plato que vale la pena intentar prepararlo.
Ingredientes (receta para 4 personas):
1 morrón rojo
4 bifes de vaca
5 papas medianas
3 cebollas medianas
4 huevos
Sal a gusto
Provenzal a gusto
300 c.c de agua
Cantidad necesaria de aceite de girasol
Preparación:
1- Cortar el morrón en tiras, las cebollas y las papas en rodajas finas.
2- Hervir solo un poco las papas, por 2 o 3 minutos.
3- Cortar los bifes en tiras, salar a gusto y reservar.
4- En una sartén, agregar un poco de aceite de girasol y saltear primero el morrón y las cebollas.
5- Una vez salteadas las verduras, agregar provenzal e introducir la carne y cocinar junto a las verduras por unos minutos.
6- Cuando la carne va tomando color, agregar las papas y salar toda la preparación a gusto.
7- Cuando notamos que las papas y la carne están bien cocidas, agregar los huevos y mezclar por completo.
8- Cocinar tapando la sartén y agregar el agua, revolviendo nuevamente. Cocinar unos minutos más y listo.
9- Servir y disfrutar de un riquísimo plato.
