Gastronomía
Recetas

Bifes con cebollas y morrones, ideal para días frescos

Se acompaña con un buen vino tinto Malbec o si preferís blanco, uno que no sea tan dulce.

Por Walter Losch, especial de NOVA

Esta receta es ideal para estos días frescos, una propuesta abundante y consistente con muchas calorías. Ingredientes para 4 porciones de bifes con cebollas y morrones: todo depende de la cantidad de comensales y el apetito de ellos.

Ingredientes:

-Bifecitos del corte que más les guste

-Cebolla grande 1 (cortada en juliana)

-Pimientos, morrones: 1 rojo, 1 verde o amarillo (cortados en tiras)

-Vino blanco 1/2 vasito

-Tomates peritas pelados y procesados, 5

-Sal y pimienta a gusto

-Pimentón dulce o ahumado, 1 cucharadita

-Aceite de oliva, una cucharadita

Modo de preparación:

Calentar en una sartén una cucharadita de aceite de oliva e incorporar la cebolla cortada junto a los morrones, también cortados en tiras finas. Añadir el vino, remover por unos minutos e incorporar el tomate procesado. Salpimentar a gusto y añadir el pimentón.

Dejar cocer por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Para acompañar estos bifes con cebollas y morrones podes hacerlo con un rico puré de papas casero, arroz integral, papas fritas, o el acompañamiento que más te guste.

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