Gastronomía
Se ganó el paladar de los amantes de la cocina

Comida filipina, la nueva tendencia

  • Le deja al comensal un universo de sabores y fusión por descubrir.
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  • Le deja al comensal un universo de sabores y fusión por descubrir.
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El preparado que combina lo mejor de los guisos, la cocina china y las exigencias de los nutricionistas.

Los chefs internacionales coinciden en que la sociedad occidental está preparada para este tipo de comida en un momento en el que la globalización llegó hasta las heladeras.

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Kinamatisan at Sinampalukang Loro/Molmol (Parrot Fish) 🐟😊 In a pot, saute onions and ginger in oil, pour in water. Then add tomatoes. Bring to boil, then add fresh young tamarind fruits. Coarsely crush tamarind once tender. Add finger chilies and season with fish sauce and Knorr fish cube. Add fish. Once fish is cooked, add onion leeks and green leafy vegetables (ie talbos ng kamote, etc). #homecooking #pinoyfood #foodporn #filipinofood #foodph #my_kusina_ph #kusinera #lutongbahay #homemade #foodgrammerph #foodstylingph #whattoeatph #foodstyling #eatpilipinas #foodinfluencerph #forkspoonmanila #foodphotographyph #foodie #filipinofoodmovement #panlasangpinoy #instafood #pinoyfoodie #filipinofoodlove #wimyummy

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Cabe destacar que antes era mucho menos frecuente encontrar salsa de soja o especias orientales en nuestra cocina; a diferencia de lo que pasa hoy que hay preferencias a la hora de incorporarlas en los platos.

Recordemos que, la comida filipina presenta una mezcla de guisos (usan carne de cerdo, ternera y pollo preparada en forma de caldo) cuyo alimento básico es el arroz, como es habitual en la mayoría de los países asiáticos.

Motivo por el cual, se convirtió en una de las recomendaciones preferidas de los nutricionistas, dado que una parte importante del plato suele estar conformada por verduras. Las hortalizas se combinan con pescado y frutas tropicales, otros dos alimentos que recomiendan los médicos.

Y si bien se preparan frituras, se cocina mucho al vapor, la forma más saludable de preparar las comidas.

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